大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆腐节怎么做的问题，以及和豆腐节的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

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1992年。

豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。淮南刘安在豆腐的发明、制作、食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。

由于之前国际上一致认为豆腐为日本人发明的美食。而后台湾人为了证明豆腐确实为中国人的发明，特到豆腐的发源地，楚汉文化故里的淮南市考察。并与1990年9月15日至17日在商业部（现中华人民共和国商务部）以及台湾豆腐商业同业公会在台北和北京分别举办了第一届中国豆腐文化节。首届中国豆腐文化节结束不久，淮南市人民政府基于弘扬民族文化和扩大对外开放的考虑，1991年初积极争取中国豆腐文化节的承办权，得到了安徽省人民政府大力支持，原商业部决定：第二届中国豆腐文化节于1991年9月15日在淮南举办。后因淮河流域遭受历史罕见的洪涝灾害，故推迟到1992年。由于第二届中国豆腐文化节举办得非常成功，原商业部和省人民政府商定并由安徽省原副省长张润霞在第二届中国豆腐文化节闭幕式上宣布：中国豆腐文化节今后每年9月15日都在淮南举办。因第二届中国豆腐文化节淮南推迟一年举办，而台湾届时举办了，因此产生了海峡两岸中国豆腐文化节届次不一致的问题。为了解决这一问题，1993年原商业部出面协商，决定今后海峡两岸举办中国豆腐文化节都不再使用届次，统一改用年号。后为了表明豆腐节的连续性和举办地，2002年经主办单位中商会和安徽省人民政府同意又以在淮南举办的次数计算改为届次。

准备干豆腐节，用水泡发。焯水，盛出过凉。放适量盐，鸡精，生抽，蒜末、辣椒圈，葱花、花椒粉，花椒油，辣椒油，香油，搅拌均匀即可。

凉拌豆腐节做法：

1、准备干豆腐节，用水泡发。

2、放入锅中焯水，盛出过凉。

3、放入适量盐，鸡精，生抽，蒜末。

4、放入适量辣椒圈，葱花。

5、放入适量花椒粉，花椒油，辣椒油，香油。

6、搅拌均匀即可。

材料：豆腐节、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、辣椒油、香油。

中国豆腐文化节是由原商业部、原国内贸易部、原国家国内贸易局、中商会先后分别与安徽省人民政府主办，淮南市人民政府承办，海峡两岸每年9月15日(淮南、台北)同时举办的，集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆，自1992年起连续在淮南举办了十六届。豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。淮南在豆腐的制作、食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。

一般安排都是15日上午是八公山旅游节开幕，然后当天晚上是正式的豆腐文化节开幕式（也就是常讲的豆腐节晚会)，17日晚上是豆腐节大型焰火晚会(闭幕式)

豆腐故乡

淮南八公山是名扬天下的豆腐故乡，因此淮南又被称为豆腐故里。西汉时期，淮南王刘安为求长生不老之药，炼丹之中偶然发明了豆腐，后流传至民间，造福了百姓，为人类饮食文化的发展作出了一大贡献。传说刘安和八公升天以后，鸡犬跑来啄食剩下的仙丹，也飞升上天，这就是“一人得道，鸡犬升天”典故的由来。

为了弘扬豆腐文化，光大华夏美食，从1992年起，由原国内贸易部和安徽省人民政府主办，淮南市人民政府承办了8届中国豆腐文化节，这也是我国大陆和台湾两地同时举办的唯一的节会，显示了其独有风采，取得了良好效益。

办节条件和投资环境

办节条件和投资环境得到有效改善。淮南以办节为动力，加大了文明城市建设力度，新建了市体育场、市博物馆、陈洞路立交桥、广电大厦、电力大厦、邮电大厦，拓宽了206国道，建设和维修了数十条城市道路，美化了市容市貌，提高了城市服务功能，改善了投资环境。

中国豆腐文化节充分体现了“豆腐为媒，文化搭台，经贸、旅游唱戏”的宗旨，充分展示了淮南较好的经济基础，良好的投资环境，安定团结的政治局面和两个文明建设的巨大成就。中国豆腐文化节的举办，对于弘扬民族文化，光大华夏美食，扩大对外开放，提高淮南知名度，让淮南走向世界，让世界了解淮南，促进淮南与海内外经济文化交流与合作，起到了积极地推动作用。中国豆腐文化节正在向国际性商旅文化节庆的水准迈进。

中国文化博大精深，豆腐文化源远流长。豆腐文化的丰厚积淀有待我们去开发、去光大。作为豆腐故乡的淮南人民有责任、有义务、有能力持续办好中国豆腐文化节，为弘扬国粹豆腐、光大华夏美食，促进人类健康作出更大的贡献。

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