其实买回来的铁锅怎么开锅的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新的铁锅怎么开锅，因此呢，今天小编就来为大家分享买回来的铁锅怎么开锅的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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新铁锅怎样开锅一个新的铁锅,如何开锅使用买回来的铁锅怎么开锅先刷干净，再把铁锅放到火上，在里面放入食用油，在内部涂抹均匀即可，具体步骤如下：
所需材料：清洁剂，百洁布，油，筷子，纱布，锅刷。
1、往锅中滴入适量的洗涤剂。
2、使用百洁布将洗涤剂擦拭到铁锅上。
3、使用清水将铁锅清洗干净。
4、煤气灶上，大火烧干。
5、往新买的铁锅中倒入食用油。
6、使用筷子夹着纱布把食用油擦拭到锅体表面。
7、使用锅刷将铁锅清洁干净。
8、新铁锅已经处理完成。
注意事项：
1、洗涤剂具有清洁去污的作用，刚买的铁锅上面会有很多的灰尘，用洗涤剂可以清洗干净。
2、日常使用时锅底要尽量避免与湿煤接触，因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞。
新的铁锅如何开锅大家应该都知道铁锅买回来后是不可以直接用来炒菜的，一是因为铁锅上面会有防锈油，二是直接炒菜锅跟锅铲有很大的摩擦，炒菜也容易炒糊。所以，买回来的锅必须要经过开锅处理。如何开锅呢？下面清水塘来讲下如何开锅锅才经久耐用不容易生锈。
开锅最主要的有三个步骤，分别是烧锅、上油、浸油。
烧锅先把锅标签撕掉并里外清洗干净，把锅放在火炬上用火烧，一般铁锅用火高温烧煅时候铁会慢慢的变成淡蓝色，慢慢的转动铁锅，让整个铁锅全部用火烧成蓝色。
上油把烧好的锅稍微冷却一下，待高温降下来后，把铁锅放在小火上，然后把猪皮内侧贴着锅放在锅里或者用肥肉也可以，用东西压着猪皮不停在锅内打转转，这样让猪皮的猪油慢慢的溶出来，慢慢的你会发现锅的颜色会变暗。颜色变暗或者蓝色的颜色暗淡下来后就可以停止加热了。
浸油经过上油的锅我们不要着急使用，锅里多余的油倒掉，然后就这样让它冷却，让锅表面的油再次浸润，在第二天的时候清洗干净就可以使用了。
以上就是开锅的全部过程。经过这样方法开的锅，经久耐用。希望对大家有用。
现在市场上不粘锅非常火爆，但是很多家庭仍然还是选择铁锅。新买回来的铁锅一定要处理之后再使用，这个过程就叫开锅。我们都听过，开锅开得好，以后的使用也就得心应手，不生锈也不粘锅，特别好用。
一款新的铁锅，里面会有很多的杂质，很多厂家为了保证锅不生锈，他们在锅的表面涂上了一层放锈处理剂。我们在做菜的时候，一定要把这层处理剂先去除掉。开锅不仅仅是要清除掉这些，还是一个非常重要的保养的步骤。
我们现在开锅主要以猪油为主。首先把铁锅的标签给拆掉，用热水把整个锅里里外外都给洗一遍，然后擦干水分把锅放到灶上小火烘干。把肥猪肉或者猪皮用夹子夹着像刷锅一样像螺旋状来回擦拭，直到使溢出来的油脂布满整个锅，随着不停地擦，油的颜色也变成黑色。过一会儿把黑猪油倒出来，锅用厨房纸把油擦拭干净。然后重复一样的步骤5次，每擦一次都会比上一次干净，就证明是有效果的，每次过后都直到擦拭到肥猪肉擦完没有变黑为止。用热水把锅彻底的刷干净水分，然后最后一遍用厨房纸蘸植物油擦拭薄薄的一层，就大功告成了。
开锅的过程比较繁琐，但是一定要一气呵成。正过程要用小火，不要把锅底给烧糊了。这样一来铁锅在日后的使用就非常顺手了，但是铁锅在使用中也要注意保养才可以。希望可以帮到您，谢谢！
生铁锅见水后容易生锈，当你买新铁锅要使用时把锅刷净放火上烧干水，添上油先炒几次菜或者用油炸点豆腐干或油条都行，就能防生锈。既使你这样炒菜炸油条用过了还难免会生锈，用我的笨办法就是你每次做好饭后，把铁锅刷净放火上把水烧干，添点食用油晃一下放那就不会生锈了。
家里使用铸铁或熟铁锅前(普通锅)，用块砖头用力擦，磨去锅内表面的附着物(涂层及小的铁毛剌)洗净揩干涂些食用油，在火上烧一下后，即可开锅使用了！最好是先用新锅炸次食物，润养一个新锅！
答：我干过生铁铸造工作，生铁锅在生产过程中，为了锅表面光滑，模型器具上，都涂了一层石墨，所以，生铁锅买回后：
（一）清洗。你要用清水反覆擦刷，直到刷锅水不发黑了，证明石墨已经清洗干净了。
（二）炼锅。把洗干净的生铁锅，加热水份蒸发后，加食用油涂抹遍锅表层，然后，继续加温，直到锅里的食用油冒烟了停火，这样锅表层以后才不容易锈。
买了新锅把友求：
点火加热刷食油！
大火猛烧很点炼，
炒菜闷饭锈不愁！
新买的铁锅如何开锅？新买的铁锅是不可以直接使用的，因为锅的表面有一层油和保护层，要用如下几个步骤锅才可以使用：
请看视频：
1.先用洗洁精洗一次锅，粗洗去表面的保护油和砂面；
2.开小火把锅烧热，淋上一层食用油，油一定要铺满锅壁，不能留空隙；开中火，把油烧热，直至发烫，这时，把多余的油装起，让锅冷却5分钟；
3.用清水洗一次锅，再用洗洁精洗去锅里的食用油，再用水冲洗干净锅，把锅斜放，沥干水；
4.把锅烧热，用一块肥猪肉在锅壁上全面烫几回，使锅壁粘上一层油，油烫后倒干净油，把锅冷却5分钟；
5.用清水洗一次锅，再用洗洁精把锅洗干净，用水洗一次；
6.用洗洁精把锅底也洗干净，再用水洗干净，把锅斜放沥干水；
7.把锅先用小火烧热，再开中火把锅烧烫，稍冒烟即关火，让锅自然冷却。
8.经过这几道工序，新买的锅就可以放心使用了；不仅耐用，还变成了不粘锅了呢！
铁炒锅，不仅是可以使人吸收铁元素而起到养生的作用，更多的则是传热速度正合适，适应家庭烹饪所用，有些朋友尤其是新学做菜的，如果使用不锈钢炒锅，往往是菜还来不及放，锅已经烧糊了，但是使用铁锅则很少有此现象。铁锅好用，但是很多人会因为铁锅易生锈而烦恼。其实，铁锅买回使用前一定要做开锅处理的，开好锅后不容易生锈，而且使用时更光滑趁手，即使稍有生锈，也是容易清洗。先用砂纸把铁锅的锅壁仔细打磨，主要是去除铸造铁锅时留下的铁粉和疤痕，(旧时没有砂纸，都是用砖头块来打磨的)打磨时能够蹭出亮光为最好。然后用洗洁精清洗干净，放在灶台上，小火烤干，把家中冰箱中的生肉皮取出来，顺着锅内壁趁热涂抹揉搓，如果没有肉皮，使用炸过食材的剩油也可以的。待锅壁上均匀的沾上油后，再用洗洁精洗去锅中的黑渍，继续放在灶台上，倒入一点植物油，取250g生韮菜，放入锅中翻炒，炒后倒掉，刷净铁锅，放在灶台上烤干，即可使用，经此处理的铁锅，一般不易生锈，即使常做汤食，略有锈迹，也很容易清理干净的。
无论是买什么样的锅，特别是普通铁锅，应先用清洁剂反复洗涮几次，然后烧一锅开水倒掉，将切较大片的肥猪肉放进锅里用小火炼油，用锅勺将肥肉块反复在锅里磨，一定要每个位置都用肥猪肉片反复磨过多次，待油浸透锅里后关火冷却放置数小时，用热水洗涮干净，再放水烧开倒掉即可炒菜了。这样处理过的锅不易生绣且光滑。
现在锅的品种繁多如：铁锅、不锈钢、麦饭石、石头等，买回家后我们一般都会先自理一下再使用。
一个新的铁锅，如何开锅使用？1、一口新的铁锅买回家后，通常是先去除包装和封的标签这些，像有的标签不好去除的，可以滴点风油精，浸湿后再去除就方便很多。
2、用清水冲洗干净锅的表面；
3、把锅放在灶上，开小火加热，锅热后加入油（最好是动物油），在锅底抹匀锅面，油量要足够擦洗锅壁。
4、有抹布把锅里面的油抹干净，这时还是小火，取一块姜往锅面抹，保证每个地方抹匀后关火；如果没有姜片可以直接用清水清洗干净就可以。
新买来的铁锅不能着急用，虽然铁锅不含有害物质，但遇水时常会氧化，如果初次使用操作不当，就特别容易生锈，影响使用寿命。在使用铁锅时，也需要知道一些正确的开锅方法和养护措施，所以第一步的开锅也格外重要，只需要记住以下三步开锅技巧，不仅能延长铁锅的使用寿命，而且有利于健康，并且越用越顺手，越用越不沾。
开锅的三个步骤
第一步：首先将新买来的铁锅，放在水龙头下面进行冲洗锅身，不能用任何清洁产品，用厨房用布擦拭整个锅内的每一个角落，把灰尘和污垢都清洗干净并擦干水分。
第二步：将铁锅放置在明火上，中小火烘干水分，转大火加热锅的每一个部分，将锅烧至有些变红的状态关火。
第三步：等锅的温度稍微冷却了，开小火，用一块猪肉带皮肥肉，来回滑动锅的每一个角落，像“肥皂“一样从内到外地，在锅的内壁不停地擦拭，使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。
最后用流动的水冲洗锅身，锅烧热重复抹一遍猪油，这样重复三遍就可以了。操作完成后，再均匀的抹上一层猪油，放置一夜，隔天就可以正常使用了，这样开锅保养步骤就大功告成了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。