很多朋友对于新鲜毛豆烧排骨的做法和处女座的毛豆焖排骨不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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现在有很多人在炖排骨的时候，里面会加入一些豆子，他们认为肚子里面含有的蛋白质含量比较高能够解除排骨里面的油脂，这样排骨再吃起来就会有一种补腻的感觉，也不会使我们出现肥胖的情况，所以在排骨里面加入一些毛豆，吃起来口感是非常好的，那么徘骨炖毛豆子做法是什么呢?

1，排骨洗净剁成块，毛豆剥壳洗净

2，锅里下水大火烧至差不多开了加入排骨，水开以后把水面的血沫撇掉，滴几滴醋(有助于排骨中的钙溶出)，调至小火慢炖一个小时左右

3，加入毛豆，继续炖大概半个小时左右

4，关火，加入盐和味精调味，完成!

毛豆和排骨，一荤一素的搭配，不油不腻，是个不错的菜。

不过注意了，炖的时候最好一定要小火慢炖，要是有砂锅就更好了，不建议用高压锅炖，高压锅炖虽快，但是炖出来没有了毛豆的清香，排骨的美味也会大打折扣。

营养功效

毛豆中的脂肪含量多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇，对脂肪肝的朋友不谛是个福音

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平

毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低

毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降

毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一

毛豆中含有大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用

毛豆排骨汤是人们生活中的日常汤式，因为毛豆很常见且排骨也很普通，因此毛豆排骨汤也并不稀奇。但今天小编就要来说一说这个并不稀奇的毛豆排骨汤极高的营养价值。说到这里很多朋友会问，如此普通的排骨汤有何特殊的营养价值?今日小编就来告诉大家!

毛豆排骨汤的营养价值

一、对眼睛有益

毛豆与排骨皆是滋补佳品，毛豆内含有对眼睛很有好处的成分，与排骨炖在一起营养价值就大大的提高。因此毛豆对眼睛的滋补效用发挥到极致，所以毛豆排骨汤对眼睛很有益处。

二、补充蛋白质

毛豆内还有丰富的维生素和矿物质元素，而排骨内含有丰富的蛋白质，因此炖好的毛豆排骨汤可以补充人体所需要的蛋白质和营养物质，对人体有很大的好处。

那么下面的内容中小编来和大家分享一下毛豆的食用禁忌吧!

毛豆的食用禁忌

一、不宜与猪肝同食用

毛豆内含有的维生素很丰富，所以食用毛豆对人体很有好处。但是如果同猪肝一起食用则会破坏毛豆内的维生素，于是毛豆就毫无营养价值了。因此毛豆不宜与猪肝同食用。

二、腹泻的人不宜食用

毛豆属于凉性的食物，因此食用毛豆有润肠通便的作用，而本身就腹泻的人如果食用了毛豆则会导致腹泻的症状加重。因此腹泻的人并不宜食用毛豆。

今日小编带给大家的全部内容就是以上这些啦!小编今日分享给大家毛豆排骨汤的营养价值，小编认为毛豆排骨汤的营养还是很高的哦。同时小编也分享给了大家毛豆食用时的一些禁忌

可以。

做法

1.排骨收拾好，毛豆剥好，土豆削皮。

2.排骨，土豆切成块。

3.油加热。

4.放姜片和红辣椒炒香。

5.放入所有材料炖。

6.放入大料和花椒。

7.放入盐。

8.出锅。

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