各位老铁们好，相信很多人对擀饺子皮怎么样转都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于擀饺子皮怎么样转以及处女座擀饺子皮的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

原料

饺子皮250克，肉末300克，葱叶适量，鸡蛋1个。

调料

生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油各适量。

做法

第一步：准备250克的饺子皮，300克的肉末；饺子皮直接去外面买更简单方便，肉末是用五花肉剁成肉末，也可以用绞肉机打成肉末，然后把葱切去葱白，留下葱叶切葱花。

第二步：把切好的葱花放入肉末的碗里，再打入一个鸡蛋，调入生抽、蚝油、香油各一汤勺，半小勺盐，适量的胡椒粉。

第三步：用筷子充分地搅拌均匀，再打至肉馅上劲备用。

第四步：取出一片饺子皮，倒入一勺肉馅，把它两边对折再捏紧。

第五步：像这样子就可以了，只要中间部分对捏，两头留缝隙。

第六步：全部做好放案板上备用。

第七步：平底锅倒入适量的食用油，油热放入生的锅贴煎，中火慢煎。

第八步：把锅贴煎至底部金黄即可。

第九步：然后倒入适量的清水刚刚没过锅底，盖上盖子，中火焖煮8分钟左右。

第十步：时间到打开盖子，把锅里的汤汁收干即可夹出锅，可以撒一些熟芝麻和葱花点缀一下。

香喷喷的锅贴做好了，做法简单2分钟就能学会，比包饺子简单又快速，口感外酥里嫩，营养美味，是早餐不错的选择，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：做这道锅贴，平时我们可以备一些饺子皮和肉末，早晨起来的时候把肉馅调味，再用饺子皮包上煎一下就可开吃啦！里面的馅料可以包你喜欢吃的，可以包韭菜馅、海鲜馅等等。把锅贴煎至底部金黄才好吃，倒入适量的清水刚好没过锅底即可，水不能太多，否则把锅贴煮烂了

擀饺子皮的手法和技巧如下：

1、擀饺子皮的手法

饧好的面团再次揉至均匀光滑，在面板上面撒一层干面粉，取出适量面团放在面粉上，揉成扁圆形。剩下的面团留在面盆里，盖上盖子、湿布或保鲜膜保持湿度，防止表面起硬皮。

用手在扁圆形面团的中间穿个孔，再用手把这个孔慢慢地撑大，做成一个面圈，感觉面圈的粗细合适时，放在面板上从任意处切断。反复滚搓成粗细均匀的长条形。

右手拿刀，左手握着条形面团切下去，第一刀切完向左滚一次，第二刀切完再向右滚一次，在所有的小面剂子上撒一层干面粉，滚匀，再用手掌将所有小面剂子摁成扁圆形。

2、擀饺子皮的技巧

和面加盐，想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道；如果是低盐人群，和面的时候就不要加盐，加鸡蛋效果也是一样的，而且更加有营养。一斤面粉加1到2个鸡蛋量为宜。

饺子

饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。起源于南阳涅阳，相传为东汉张仲景发明。

问题一：怎样擀饺子皮饺子皮的原料：饺子专用面粉

饺子皮的配料：水

饺子皮的做法：

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！

、水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。

2、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。

3、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。

4、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按,一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，是不是很方便

望采纳

问题二：饺子皮怎么做才有筋道饺子皮做法

1、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性;

2、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状;

3、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大;

4、面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻(没有肉皮冻就加清水)，搅拌上劲，肉馅就做好了;

5、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀;

6、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子;

7、取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅

问题三：如何转着擀饺子皮技巧方法/步骤

1

首先，我们要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定。

2

先加入少量的水，记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了。（PS：喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。）

3

和面，用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。

4

揉成面团之后，可以拿上擀面桌了

PS：判断面团是否完成首先面团是否紧致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌；

5

擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。

6

擀面开始，拿一个小面团，轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于我们擀面。

7

右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。（左撇子请自行换手）

8

最后，小翔也教大家一种懒人或者笨手笨脚的人专属的做法，找一个圆形的杯子或者类似的，先将面皮擀开，平摊在桌面上，一压一个，一点不含糊！

问题四：揉面粉做饺子皮的方法是怎样的?请说具体步骤? [饺子皮的做法]

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团。

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将一小块压成圆饼状。

6.一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

问题五：农村少巧擀饺子皮，怎么擀的用的什么技巧方法：

1、首先，要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定。

2、先加入少量的水，记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了。（喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。）

3、和面，用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。

4、揉成面团之后，可以拿上擀面桌了。

判断面团是否完成首先面团是否紧致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌；

5、擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。

6、擀面开始，拿一个小面团，轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于擀面。

7、右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。

问题六：怎么擀饺子皮？就是那种中间厚四周薄的那种皮？需要什么技巧，我做的中间都凹下去的... 1、面的软硬要恰到好处，如果把握不好，就让它略微偏软一点儿，这样饺子好包且好吃。并且还要让面“醒”到。

2、面板要平，擀面棍要圆，这样它们结合得紧密，对擀圆饺子皮有着不可忽视的作用。你可以试试，看在面板的哪个地方擀起来很得心应手就在哪儿擀，把这个地方记住。这条真的很重要。

3、饺子剂子不管是揪还是切，都要尽量把它们做圆。

4、擀时别心急，左手每次逆时针转约50度左右（只是为了和你说明，擀熟练了绝不需要这样精确）右手同时用擀面棍儿擀一下，擀面棍儿每次擀进去三分之一多点儿就行，边转边擀，这样擀出的皮儿中间有个小硬心儿，非常好用，包出的饺子还不容易破底儿漏馅。

熟练了之后，七八下就可以擀出一个很圆的饺子皮儿了。祝你成功！

问题七：怎么擀又薄又嫩的饺子皮和面时加个鸡蛋，可以使擀的饺子皮薄且不容易破。但是不知道你所说嫩是怎么回事。

问题八：怎样一次性擀五个饺子皮我以前看电视上有过但是非常熟练的面点师一手拿几张张压扁的纪子一手擀面杖完全就是熟练的过程

问题九：如何包饺子，如何做饺子，如何擀饺子皮从和好的大面团上切下一块小面团。（怎么和饺子面，在之前的经验”孩子最爱吃的水饺“里有，在此不再赘述。）

2

将切下的小面团揉好，搓成长条。

切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。

在上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘面板。

用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。

用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。

我们现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，则左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。

填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严。

也可以放在面板上两手往中间捏。

看，饺子包好了。这就是最传统最基本的包饺子方法，学会了吧。

有种简单的方法是放上馅儿后两手同时一起向中间挤攥捏一下，如图中间饺子的样子。

好了，看看手艺。赶紧烧开水煮饺子吧!

问题十：怎么擀饺子皮包饺子手法是什么 1.把面团搓成长条，分割成小剂子

2.下面就是按瘪，然后擀制，左手拇指和食指捏住饺子皮，向左转动，右手按住擀面杖，上下滚动（左手每转一下，右手上下滚动一次，依次循环）擀到合适的大小，自己满意的薄厚就行了

关于擀饺子皮怎么样转，处女座擀饺子皮的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。