“糖醋鲤鱼”
山东，一片热情奔放的土地，美食文化丰富多样，其中，“糖醋鲤鱼”是一道上乘佳肴。
“糖醋鲤鱼”起源于山东济南，据说是由明代大书法家邓牧所创。
选用新鲜的草鲤「研习更多 12生肖婚姻最佳配对内容请关注 :奇缘网,wWw.IqiYuAn.Cc」鱼，将鱼肉去鱼鳞，切成两寸长的块状，浸泡上面粉，醋、糖、酱油、姜片、葱段等混合的调料汁后入油锅炸至金黄色捞出，用锅中底油将干辣椒、香菇、胡萝卜、青、红辣椒爆香，再将炸鱼块倒入翻炒均匀即可，撒上葱花即成。
这道菜在佐料的搭配上独具匠心，非常考验厨师手艺，糖醋鲜美，口感醇厚，鱼肉鲜嫩，入口齿颊间细腻沁香，让人回味无穷。
不仅如此，“糖醋鲤鱼”还被传为济南人招待客人、庆祝喜事的必备佳肴。
据传，很多山东籍的海外华人、留学生都会在特别的日子里做一道“糖醋鲤鱼”，感受济南的味道，回味故乡的情怀。
“糖醋鲤鱼”是一道经典的山东美食，代表着山东独特的饮食文化和良好的客礼之道。
这道菜不仅是味觉享受，更是一种文化传承和情感纽带，让人深刻感受到家乡的浓浓乡愁。