大家好，今天小编来为大家解答什么是水米子鱼这个问题，水米子鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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水米子鱼怎么做水米子鱼怎么做好吃什么是水米子鱼做法如下：
用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净待用；
切好葱花、姜片、花椒、八角、大蒜，在鱼身上改四刀；
在鱼身上涂抹盐巴腌制15分钟；
油温后将擦干水分的鱼放进去两面煎黄；
将煎好的鱼取出来待用，将所有调料放进剩余的油里煸一下；
加入料酒、陈醋烹一下，加入生抽、一勺白糖、加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧15分钟；
收汤底，撒葱花，出锅即可。
主料
水米子鱼
700g
辅料
八角花椒
适量
盐
适量
葱
适量
开水
适量
白糖
适量
大蒜
适量
料酒
适量
陈醋
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
1.用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。
2.准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。
3.鱼身上撒些盐腌制20分。
4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。
5.一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。
6.将鱼往一边巴拉一下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸一下。
7.加入料酒。
8.加入陈醋烹一下。
9.加入生抽。
10.再加一勺白糖。
11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。
12.看到汤汁不多了就可以了。
水米子鱼是圆口鮦鱼的别称。
“水米子”栖息于水流湍急的江河，是长江上游特有的经济鱼类。肉质细嫩肥美，富含脂肪，是群众喜食的上等鱼。
水米子鱼的体前段圆筒状，后段侧扁。头锥形，吻尖，口狭小，下位，呈马蹄形。眼小于鼻孔。须1对，较长。胸鳍短，未端下达腹鳍。
扩展资料：
鱼的营养价值：
1、有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、鱼肉相较红肉，含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。
参考资料：圆口鮦鱼（水米子鱼）_百度百科
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