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摩摩喳喳详细资料大全喳咋的香港人的喳咋情结

摩摩喳喳：英文buborchacha，是带有南洋风味的甜品。摩摩喳喳主要的材料也少不了西米，煮熟了的西米晶莹剔透。然后在上面放上缤纷的热带水果：大树凤梨、木瓜、芒果等加入芋头、红豆及椰浆，

基本介绍中文名：摩摩喳喳英文名：Bubur Cha Cha分类：甜品口味：南洋风味名称,材料及做法,材料,调味料,加工,名称「摩摩喳喳」，英文名: Bubur Cha Cha。材料及做法材料蒟蒻、芋头、绿豆仁、西谷米、蕃薯、红毛丹、波萝蜜（以上材料视个人喜好适量添加)调味料椰奶 500，砂糖 60 g加工将蒟蒻切丝。椰奶与砂糖调匀。芋头、蕃薯切丁并且煮熟备用。绿豆仁、西谷米等各自煮熟，放冷备用。红毛丹、波萝蜜等果肉切条备用。将上述材料取适量加入少许碎冰，搅匀后即可食用。摩摩喳喳

香港有吃宵夜文化，吃宵夜时常会吃「糖水」，广东人的糖水，是像煲汤那样熬煮的、带甜味的汤，也就是「甜汤」。糖水的种类有很多种，其中一种传统，却又不断变化的糖水，就是「渣咋」。

渣咋最初是由澳门传入香港，据说渣咋这个名字是源自葡文，是以前驻守在澳门的兵房，把各种豆类煮成一煲糖水作为午餐，从而发明的。最初的渣咋是以各种豆类为主，後来还加入芋头和西米，集多种材料所煮成。

很多人把「摩摩喳喳」跟「渣咋」弄错，前者是以亚答枳、西米、椰浆、冰块和各种水果做成的冰品糖水，後者却是以各种豆类为主要材料。大概是因为这样，渣咋渐渐带有南洋的风味，加入椰浆和花奶，令到渣咋带有浓浓的椰香。

现在渣咋还会加入黑糯米，一碗渣咋的材料之多，有如八宝粥一样，香甜味美却又令人有满腹的感觉，比吃其他甜品健康得多。

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