老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于清蒸鲈鱼叫什么和清蒸鲈鱼的寓意的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享清蒸鲈鱼叫什么以及清蒸鲈鱼的寓意的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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玉是古代人们心目中的吉祥之物，“鱼”与“余”谐音，制成图案，表示“连年有余”、“富贵有余”，各种造型的鱼玉佩早已成为我国传统佩饰之一。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

寓意吉祥的菜品

寓意吉祥的菜品，很多菜品不仅味道好，还代表的不同的寓意，命名以食材的“谐音”居多，均带有祝福和希望家人身体安康、福寿双全的愿景。下面是我收集整理的寓意吉祥的菜品相关内容。

1、一锅炖——盆满钵满

这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，在台湾叫“围炉”，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，在我的老家江西有一道腊味拼盘，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、红烧鱼——年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

3、口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。推荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻可以试试。

4、红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的.猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

5、卤水金钱肚——金钱满地

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

6、肉丸子——团团圆圆

在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

7、清炒四季豆——四季平安

四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。

8、蔬菜沙拉——生财有道

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。本来想配上耗油生财，既然是生财有道，就改变一下，尝试一下这沙拉的吃法也是可以的。

9、排骨年糕——步步高升

年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。年糕则是有甜有咸，我在北京吃过红枣镶的黄金糕，回家就没有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。

10、饺子——招财进宝

吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意。

1、长命百岁：拌凉面

2、招财进宝：柠檬鸡脚

3、阖家欢乐：蒜蓉蒸扇贝

4、时来运转：凉拌皮蛋

5、吉祥送福：精美六味碟

6、富贵有余：清蒸多宝鱼

7、喜笑颜开：鱼香大虾

8、凤鸣朝阳：沂蒙山炒鸡

9、吉祥三百：希森三宝

10、三羊开泰：黄焖羊肉

11、金猪送福：排骨面筋

12、延年益寿：金丝南瓜

13、子孙满堂：希森小炒皇

14、知心伴侣：苦瓜炒三药

15、满园春色：养生粗粮

16、称心如意：炝拌芹菜

17、瑞果呈祥：水果拼盘

18、四喜福袋：饺子福袋

19、独占鳌头：清蒸鲈鱼

20、八方来财：凉拌猪耳朵，猪肘子

1、大吉大利：鸡

2、生财：三生菜

3、鸿运当头：红烧肉

4、年年有余：清蒸整鱼

5、招财进宝：东坡肘子

6、团团圆圆：四喜丸子

7、步步高升：炒年糕

8、五谷丰登：八宝饭

9、吉祥如意：黄金肉卷

10、花开富贵：水蒸鸡

11、前程似锦：炒花菜

12、丰衣足食：江边辣子

13、春意盎然：豌豆炒玉米

14、勤劳勤快：芹菜炒肉

15、飞黄腾达：大闸蟹

16、吉庆满堂：排骨山药

17、富贵临门：蒜泥白肉

18、腰缠万贯：爆炒腰花

19、笑口常开：桂花糯米糕

20、喜气融融：牛肉花生拼盘

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