大家好，如果您还对猪鼻子的营养价值及功效不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪鼻子的营养价值及功效的知识，包括猪鼻子的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

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猪鼻子外面是一层不薄也不厚的猪皮，有一定的透明度。它不是脂肪，甚至不是瘦肉。它非常柔软，比猪蹄中的胶原蛋白丰富，有很多人说猪鼻子看着很恶心，但很多人爱吃，那这是为什么呢，本文就来简单分享一下这方面的知识：

一头猪，几百斤，只有两条猪鼻筋，除去鼻子的肌肉，然后在水中煮开，然后在烤箱中烤。它的伴侣是猪尾，香脆可口，还有精心准备的蘸料，而烤猪的尾巴绝对是一道特别的菜。它具有很高的营养价值，并具有美容的功能。这是一种非常有营养的食物。

卤好的猪鼻子可以直接凉拌食用，也可以煮汤食用，蛋白质和脂肪酸的含量很好，对身体有一定的益处，不好的地方就是脂肪含量也比较高，高血压和高胆固醇的患者少食。猪鼻还有补肾滋阴、润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，对消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴也有缓解作用。

猪鼻子除了有较高的营养价值，其做法多样，口味极佳，如：酱猪鼻子，凉拌猪鼻子，炒猪鼻子，炖猪鼻子，红烧猪鼻子，腊猪鼻子等，听听就让人流口水。其中腊猪鼻子很有特色，将腊猪鼻肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮熟切片；将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅香气扑鼻。这样的营养美味无法抗拒，这就是为什么猪鼻子看着很恶心，确很多人爱吃的原因。

猪鼻唇（《本草纲目》）、拱鼻（广东）、拱嘴、猪嘴。一般指猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部。主要由皮层构成，有的多横形深皱褶。又名猪拱嘴，冲嘴。

中文名

猪鼻

口味

质地挺韧而富弹性，耐咬嚼，富胶质

原生物

猪

烹调应用

宜于卤、酱、白煮，供作酒菜

猪鼻子一般指猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部。主要由皮层构成，有的多横形深皱褶。又名猪拱嘴，冲嘴。

猪鼻熟制后，质地挺韧而富弹性，耐咬嚼，富胶质，滋感独特，深受人们喜爱，并认为是猪肉中的最佳部位。

食用功效

1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

禁忌人群

湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

OK，关于猪鼻子的营养价值及功效和猪鼻子的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。