大家好，关于避风塘排骨的做法步骤图,避风塘排骨怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于避风塘排骨的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1、排骨、葱、姜、蒜、面包糠、白酒、酱油、花椒、五香粉、盐、白糖、淀粉。排骨洗净后沥干水分，加入拍散的大葱、姜片、一勺量的酱油（老抽也可以）、几粒花椒、少许五香粉和白糖、一勺盐、一小瓶盖高度白酒，拌匀，腌制半小时入味。

2、待排骨入味后、将葱、姜挑出，每一块排骨都均匀的裹上一层淀粉，之后轻拍表面，多余的淀粉和花椒就会掉落。

3、起油锅下排骨炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸去多余油分。

4、锅中留下少量油，小火加热后下蒜末炒至香味散出，待颜色开始变黄后，加入面包糠一起炒香。

5、大蒜香味全部散出后，倒入炸好的排骨一起拌匀，加入一勺盐、一勺白糖，适量鸡精调味，让面包糠和蒜末均匀的包裹在排骨上即可。

1、排骨放进锅里，加入清水，煮五分钟左右。

2、取出煮好的排骨用清水冲洗一下，然后沥干水份。

3、碗里打入鸡蛋和面糊拌成糊，加入排骨。

4、用筷子拌动一下，使得排骨全部混上面糊。

5、起油锅，加入排骨。

6、炸的排骨金黄色取出。

7、锅里留油，倒入面包糠、青椒、红椒粒翻炒一下，倒入排骨。

8、再撒入适量的孜然粉，翻动下即可起锅了。

用料

排骨：6根左右姜片：2片葱：1根盐：少许八角桂皮：适量或不加面包糠：适量大蒜：5，6瓣

避风塘排骨的做法

半条排骨（灰灰做了双倍的量），

6根左右即可。

切成条，

剁成小块的也可以。

冷水下锅，

去干净血泡，

放入盐、姜片和葱段。

喜欢香点的，可以加点八角桂皮。

不加也无妨。

水开后开中小火，

煮30分钟，

取出放凉。

锅里加少许油，

大火烧热后，

转中大火，

放出排骨，

煎至表皮微焦黄。

根据排骨的咸淡，

可以在这个过程中加少许盐。

锅里留少许油，

放入蒜碎和葱碎炒干。

再加入面包糠翻炒几下。

面包糠可以多些，

此时，面包糠会快就会变香脆。

倒入煎好排骨，

翻炒，

让每块排骨都尽量沾满面包糠。

装盘～

将锅里剩下的面包糠全部盖在排骨上！

开吃！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！