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在三百五十万年以前的太古石炭纪,隶属Osteoglossidae科的龙鱼便已经开始存在了。骨咽鱼科是华莱士线两侧发现的唯一的淡水鱼家族。在1.4亿年前,龙鱼迁移到亚洲和印度次大陆,地球地壳的移动逐渐地把它们分布到世界各大陆去。
龙鱼,原产地称之为“Arowana”,华人的发音为‘亚罗娃娜’,中文名称”硬仆骨舌鱼“,音译来自西班牙语“Pez lengüihueso malayo”。”Pez(仆)“在西班牙语中是”鱼“的意思,“lengüihueso”是“长舌”的意思。其学名“Scleropages”是舌头、硬咽状的意思。
龙鱼,属于骨舌鱼科,是一种大型的淡水鱼。早在远古石炭纪时就已经存在。该鱼的发现始于1829年,在南美亚马逊流域,当时是由美国鱼类学家温带理博士(Vandell)定名的。1933年法国鱼类学家卑鲁告蓝博士在越南西贡又发现红色龙鱼。1966年,法国鱼类学家布蓝和多巴顿在金边又发现了龙鱼的另外一个品种。
之后又有一些国家的专家学者相继在越南,马来西亚半岛,印尼的苏门答腊、班加岛、婆罗洲和泰国发现了另外一些龙鱼品种,于是就把龙鱼分成金龙鱼、橙红龙鱼、黄金龙鱼、白金龙鱼、青龙鱼和银龙鱼等。真正作为观赏鱼引入水族箱是始于20世纪50年代后期的美国,直至80年代才逐渐在世界各地风行起来。
龙鱼全身闪烁着青色的光芒,圆大的鳞片受光线照射后发出粉红色的光辉,各鳍也呈现出各种色彩。不同的龙鱼有其不同的色彩。例如,东南亚的红龙幼鱼,鳞片红小,白色微红,成体时鳃盖边缘和鳃舌呈深红色,鳞片闪闪生辉;黄金龙、白金龙和青龙的鳞片边缘分别呈金黄色、白金色和青色,其中有紫红色斑块者最为名贵。这一科龙鱼的主要特征还有它的鳔为网眼状,常有鳃上器官。
金龙鱼煮熟了能吃。龙鱼,学名美丽硬仆骨舌鱼,属于骨舌鱼科,是一种古老的原始淡水鱼类。
自20世纪中后被开发成为观赏鱼,因其泛闪金属光泽如盔甲般的鳞和鲜艳的光色(金色、红色等)及威风凛凛的仪态而备受瞩目,身价飘升到币值数以万计的程度,成为极名贵的观赏鱼之一,有过背金龙、红龙、青龙等品种。
在中国港澳台地区,一条金龙鱼的价格有的上百万元,被视作家财和身份地位的象征。金龙鱼被视为神鱼,认为可以旺家镇宅避邪,被当作风水鱼来养。
常州当地中吴网论坛一个网帖引发不少网友关注。帖子称,前两天,台湾一位老奶奶将孙子养的价值10万台币的红龙鱼清蒸了,引发很多网民围观。
没想到这事居然常州也有,有位土豪一年前也花10万元买了一条金龙鱼苗,好不容易养大了,可没想到突然“挂”了。土豪一气之下将金龙鱼拿到饭店请厨师做了一份红烧金龙鱼,然后邀上三五好友品尝了一番。
据尝鲜者介绍,味道一般,不鲜嫩,吃起来像鲶鱼一样,可一想到每一筷子下去就要上千元的代价,大家兴致又高了起来。
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金龙鱼是一种古老的原始淡水鱼类,下面介绍一下做清蒸鱼的5大窍门:
一、挑活鱼。挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳,发白了或者发暗黑色都不好;第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。
二、温水洗鱼可去腥。杀鱼之后,用刀刮干净鱼鳞,然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候,水里边有一种生物叫水绵,土腥味非常大,这层水绵正是鱼身上最腥的部分,因此用温水冲洗一下,便可很好地达到去腥的目的。
三、杀鱼2小时后再上锅。很多人从市场里买来鱼,都认为杀完之后应趁新鲜,马上上锅,殊不知,鱼在死之后2小时内,正是体内往外排毒时期,这时清蒸显然不是好时机。因此,应等鱼排完毒之后再上锅蒸。
四、上锅前蒸汽要足。清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜,香气很足,就要有足够的蒸汽压力。如果蒸汽压力不足,即使熟了,肉的口感也是绵绵软软的,口感不够紧实,香气也不足了。
五、出锅后再放盐。很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上,这样确实比较入味,但是盐会造成蛋白质收缩,因此蒸出来的鱼会比较老,不够鲜嫩。
正确的做法应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟,将鱼取出待用。然后,切一些葱丝,也可以放青椒、红椒丝在鱼上面,锅热油放入花椒炸出油,浇淋在蒸好的鱼上,倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
金龙鱼遍体被如金属般光质的鱼鳞覆盖着,有着不同的色彩,是一种原始淡水鱼。它在水中姿态威风,久而久之成为一种极具经济价值的观赏鱼。如果想要饲养金龙鱼我们需要了解金龙鱼价格多少钱一条?如何挑选?
一、金龙鱼价格多少钱一条?
龙鱼寿命比较长,成鱼可长到40-50厘米。它的品种较多,根据鳞片颜色可以分为金龙鱼、红龙鱼、银龙鱼、青龙鱼、黑龙鱼等。因其身躯颜色耀眼泛光,有长须,胸鳍似龙爪,备受国人喜欢。不同品种的金龙鱼价格也不同。
1、红尾金龙鱼(宝石金龙鱼)腹侧有四排鳞片泛着金光,第五排与第六排不像过背金龙鱼、高背金龙鱼等那样亮起,它比较好养,很多新手都会先从它养起。其价格大概在1000-1500元左右。
2、高背金龙鱼是红尾金龙鱼与过背金龙鱼杂交来的。其发亮鳞片从腹部起第四排半或第五排,珠鳞星点发亮。价格大概是1500-2000元左右。
3、b级过背金龙鱼是介于过背金龙鱼和高背金龙鱼之间,是金龙鱼杂交出来品种,它的鳞片可以亮到第五排以上,第六排则会部分亮起。价格区间在2000-2500元左右。
4、过背金龙鱼的血统纯正,爬背过六排,珠鳞全部亮起。2000-10000元不等。其中蓝底过背和紫底过背价格分别在5000、8000左右。15-20公分的过背金龙鱼苗价格又低一些,但品相确认较困难。
5、金头过背金龙鱼:本身没有这个品种,是人为新增出来的,它的爬背与珠鳞表现最为好的,全身金属质感强烈的鳞片亮到第六排,头部顶端金质覆盖程度在30%-100%,价格在7000左右不封顶。
这些价格仅仅只是参考,根据市场要求也有所变化,而且不同品种中,也有比较好的极品,要价就会更高。
二、如何挑选金龙鱼
1、色泽:依据龙鱼的品种来鉴赏其所应具备的颜色。当然,愈亮丽愈好。
2、体型:各部位的比例要匀称,具有雄伟气势。
3、鳞片:要整齐、明亮平顺、不变形,并且配合品种应有的色泽。
4、胡须:要长而挺直。
5、眼睛:要明亮有神,没有下视现象。
6、鳍:各部位的鳍要大而且张开,梗骨要平顺,不要有歪扭变形现象。
7、鳃:要与鱼身弧度相配合,鳃盖边缘软质部要与鱼身平贴,鳃盖并且要具备应有的颜色与亮度。
8、嘴:要密合、下颚不要有突出现象与赘肉。
9、牙齿:要整齐细密,不要有缺损变色情形。
10、肛门:要与鱼腹平贴不能凸出。
11、游姿:游动时要缓而大方,回转时要顺畅。
金龙鱼随着市场的推动价格较高,它的饲养也不简单,要想买到自己心仪的品种还需多做功课或者询问相关人士。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。