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金星石又名砂金或金砂闪矿，是一种含云母片或氧化铁矿物细片的石英岩，因闪耀金星般的光芒而得名。市场上常用其作手链珠、项链珠、鸡心或作图章料。其特点是在光的照射下，闪烁诱人的星点，弱光下像无数颗宝石闪闪发光，呈现迷人的光彩，像是无数金星散布在上面，因闪耀金星般的光芒而得名。

金星石属於水晶家族的一员，是一种绿色云母共生於水晶或不透明的石英之中的矿石，含有无数金黄色赤铁矿的细鳞片所形成的，看起来很像镶满了亮片，传说红橙色金属具有金色反射光，具有招财的能量，若是将金星石握在手中，更可促进血液循环，使人充满精力，帮助我们寻求内心宁静；启动我们的灵感，金星石同时也可以加强生命力和干劲，提高我们和地球的亲和力。

目前主要产于我国河北怀来县大黄庄境内，是我国著名的优质金星石生产基地，年产优质金星石 4万吨以上，其中最为著名的金星石品种为“盛明金星石”。

“金沙排骨”中的“金沙”，是用咸蛋黄制成，取熟咸蛋黄，放入六七成的热油锅中扁炒而成。

金沙排骨”的做法：

主料：猪子排（份量根据各人需要）

辅料；淀粉、鸡蛋

调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒各适量

方法：1、将猪排斩成小件，以上调料腌制一小时待用。

2、将鸡蛋打入腌制好的排骨拌均，沾上淀粉，放入六、七成的热油锅内慢火炸熟捞出，油温稍微加高，再放入排骨二次冲炸至金黄色时捞出。

3、炒锅内放入少量油烧至七八成热，将熟咸蛋黄放入锅内炒散成细沙、炒出香味时，倒入排骨翻抛，让细沙均匀地沾在排骨上出锅就成了。

特点：外香酥内细嫩，咸甜鲜香酥，细少从上往下慢慢流动，好看、好吃。大家可以试试。

1、金沙是具有如金属般的细碎的反光点的金属矿物。也就是寿山石术语中的金沙，会出现在某些品种上，例如善伯、杜陵、月尾紫等等。而且这种现象通常只出现在其中石质好的作品或者原石中，因此这种金沙往往也是品质的一种体现。

2、所谓的金沙，其实不是沙；准确地说，是一种纹理。如果一枚石头带沙，雕刻的时候会伤刀，成品之后沙杂部分会突起。而金沙善伯中的“金沙”，是完全融入石质的，下刀感觉与一般石种完全无异，成品后也见不到所谓突起的“沙”，其“沙”类似于寿山石中的“桃花”属纹理。

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