今天的晚餐我准备了一道经典的川菜——水煮鱼。
这道菜虽然简单，但是口感绝佳，香辣可口，同时又很健康。
首先，水煮鱼的主要成分是鱼和蔬菜。
我们需要一条鲜嫩的草鱼，将其去鳞、去内脏、去头、鱼尾菜刀削成薄片。
接着将切好的鱼肉放入开水中烫一下，然后捞出沥干备用。
此时我们需要准备适量的蒜、姜、辣椒、香菜等调料和蔬菜，我喜欢用豆芽和嫩菜，带点清爽口感。
将葱姜蒜切碎，辣椒切成细粒，菜切成小段备用。
接下来，我们需要准备锅和油。
将炒锅烧热，加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的辣椒粒和豆瓣酱，炒至出香味。
然后加入清水，放入豆芽和嫩菜，煮至菜变软。
加入鱼片，小火慢煮5分钟左右，加一点盐和味精调味。
最后撒上香菜，出锅即可。
水煮鱼在制作过程中不需要加入大量的热量，水煮的方式更利于保留食材的营养成分，相比于其他烹饪方式更加健康。
此外，辣椒对人体有促进新陈代谢、解热止痛等作用，鲜美的水煮鱼可「分析更多 十二星座知识内容请关注 :兰花星座网,wWw.imlANHua.Com」以带给我们舌尖上的享受和健康的保障。
作为一道经典的川菜，水煮鱼在我国的餐桌上享有很高的人气，无论是在家中还是在餐厅中，都是一道不可或缺的佳肴。
在烹饪过程中我们可以根据自己的口味适当调整香辣度，营养丰富又味道美妙的水煮鱼定会成为你的最爱之一。