马鸡配对大全，指的是老鸭窝头中一道经典的家常菜，该菜品以马肉和鸡肉为主要原料，经过腌制后完成。
马肉性凉，有大补之功效；而鸡肉则富含蛋白质和微量元素，被誉为营养丰富的高蛋白肉类。
想要制作出正宗的马鸡配对，首先需要掌握正确的腌制方法。
腌制的过程中，要注意掌握好时间和比例。
通常，马肉和鸡肉的比例为3:1，而腌制的时间也不能太短，最好掌握在12个小时左右。
腌制时，可按照自己的口味加入适量的酱油、黄酒、葱姜等调味料，搅拌均匀后放置入冰箱冷藏，能够更好地入味。
接下来，就是烹制的过程了。
将腌制好的马鸡肉切成小块，加入适量的油炸熟，至表面变得金黄焦脆即可捞出沥油备用。
然后，将炒锅加热，放入干辣椒并用小火爆香，继续倒入姜蒜片，翻炒片刻后加入切好的青椒和红椒，翻炒散发香味之后放入炸好的马鸡肉丁，翻炒均匀，最后加入一勺豆瓣酱或者辣椒酱，再翻炒片刻即可出锅。
马鸡配对既可作为下酒菜，也是外出旅游时必点的美食。
如今，还有很多变种的马鸡配对，如马鸡豆腐、马鸡芹菜等。
相较于其他{阅读更多 十二星座排名常识请关注 :杜鹃星座大全网,wWW.imdUJuan.coM〗的肉类配餐，马鸡配对不仅口感香糯，而且营养价值极高，简直就是美味与健康的完美结合。
总之，希望以上的马鸡配对大全能对您有所启发，快来试试这道美食吧！