做梦是人类的一种睡眠状态，我们在这个状态下能够经历各种奇怪的梦境。
但是，对于许多人来说，当我们在做梦的时候，我们不希望被其他人打扰或碰触，这是因为做梦时我们的大脑处于睡眠状态，对外界刺激会比较敏感，很容易被惊醒。
首先，为什么我们要睡觉呢？这是因为睡眠是让我们身体和大脑得以休息和恢复的重要方式。
而睡眠状态分为REM（快速眼动睡眠）和NREM（非快速眼动{学习更多 星座查询表知识请关注 :百合星座网,WwW.ibAihE.CC〗】睡眠）两种类型，其中REM是我们大脑最为活跃的时段，也是我们做梦最多的时间段。
在REM阶段，我们的身体会变得非常放松，由于梦境更加真实，我们会更容易受到外界干扰而清醒。
此外，由于人类社会的复杂性和多样性，不同的文化背景和习惯也影响了人们对于做梦和睡眠的看法。
在一些传统的文化中，人们会在睡眠前进行冥想、祈祷等活动以使自己进入更深层次的梦境，而这些文化中也有禁止别人在做梦时干扰的规矩。
综上所述，人们不希望在做梦的时候被别人碰触，是因为在睡眠状态下，我们的大脑会更加敏感，容易被惊醒。
同时，一些文化中也有规定禁止别人打扰别人在做梦的传统。
因此，我们应该尊重别人的睡眠和个人空间，在别人在睡眠状态下保持安静和慷慨，这也是礼仪和素质教育的基本要求。