山头火命媳妇儿是指陕西省汉中市南郑县的一种传统美食，是当地群众喜欢的小吃之一。
这种小吃由面皮和鸡蛋、蒜泥等配料制成，味道十分鲜美，是南郑县人民的骄傲。
据传，山头火命媳妇儿这个名字源于一位山头村的妇女。
有一天，这位妇女到城里卖自己制作的面皮，被人问及做的是什么，她回答说：“这是山头火命的媳妇儿。
”听到这个回答的人们不禁大笑，但是因为这种小吃真的非常好吃，渐渐地这个名字就流传开来了。
制作山头火命媳妇儿的方法很简单，但是需要一定的技巧。
首先要准备面皮，将面粉放入盆中加水搅拌成团，饧一段时间后用擀面杖将其擀成薄皮，再用刀切成条状备用。
接着将鸡蛋打进碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。
最后，将蒜泥、辣椒油、酱油等调料准备好。
做山头火命媳妇儿时，将面条放入锅中煮熟，捞出沥干，加入鸡蛋、蒜泥、辣椒油、酱油等调料，再加入少量鸡汤搅拌均匀即可。
这种小吃口感鲜美，香气扑鼻，特别适合早餐或下午茶食用。
「学习更多 属相婚配知识请关注 :好姻缘网,Www.HaoYInyUan.cC］）总的来说，山头火命媳妇儿是南郑县的一种传统美食，是当地群众的骄傲，其简单易制，口感绝佳，深受当地居民的喜爱。
在游览南郑县时，品尝一碗山头火命媳妇儿，也算是对当地文化的一次了解。