湘菜鱼：清炖草鱼 湘菜烹饪以辣、香、《浏览更多 十二生肖和十二星座文章请关注 :芦荟星座生肖网,Www.iLuhuI.CC〕鲜、嫩和色、味、形俱佳为特点，在全国享有盛名。
其中，清炖草鱼是湘菜中的代表之一。
清炖草鱼是用新鲜的草鱼，在配以薄荷、草果、茴香、香叶等天然香辛料，加上鸡汤、火腿、瘦肉等原料一同炖煮而成的。
烧制过程要求先慢后快，先去腥味后润汁味，让草鱼肉质紧实、细嫩，呈半透明状，汤汁鲜美浓郁。
除了肉质鲜嫩，特色的香味也是清炖草鱼的一大亮点。
这个特殊的香味由于薄荷的贡献而来，它能够带来清爽、醒脑的效果，鲜香独特，喉咙略带凉爽，回味无穷。
清炖草鱼是湘菜的代表之一，不仅仅是菜品本身，更是湖南传统饮食文化的缩影。
由于注重食材原味的保留，在减少调料的多余之余，更是让人能够品出食材天然的清香和鲜美，一道赏心悦目的家常菜。
无论是节日聚餐还是家庭聚会，都是最佳的选择。
遵循“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”的古风，湘菜鱼——清炖草鱼，它的美好口感和回味无穷的味道，能让我们感受到自然在提供给我们的味觉享受，也让人们对美食有着更加深刻的领悟。